大丰收干锅鱼
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宿命岑彤
大丰收吃后尝试结果～～
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼
1000g
木耳
适量
腐竹
适量
海带结
适量
盐巴
适量
味精
适量
蚝油
2.5大勺
麻椒
适量
辣椒干
适量
辣椒面
适量
玉米淀粉
2汤勺
步骤
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1. 黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头，做过水煮鱼的同学不难，如果不会，买鱼时请卖鱼的帮切片～～然后用稍许盐巴味精，生粉，加一个蛋清腌制鱼片鱼骨 -
2. 生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒出香味
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3. 依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢的辅菜，炒到七分熟，加入盐巴味精，蚝油1.5勺子，翻炒下起锅铺底
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4. 另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，油温七分时下鱼骨溜炒，等变白时加鱼片继续溜炒，等鱼片也变白后下蚝油，翻炒起锅，铺炒好的菜
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5. 美味的干锅鱼出锅～～～