鸭胗炒时蔬
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kjy-w
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食材
鸭胗
250g
新鲜香菇
150g
荷兰豆
150g
葱姜末
适量
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
糟辣椒
一勺
料酒
适量
盐
少许
蒸鱼豉油
一小勺
蚝油
一小勺
白糖
一小勺
玉米油
适量
步骤
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1. 鸭胗切薄片(尽量切薄)，放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌一下。 -
2. 香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用。
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3. 锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀
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4. 倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟。
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5. 将鸭胗盛出锅，把锅冼干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒。
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6. 炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮一二分钟后盛出锅。
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7. 滋味不错哦，很下饭。
小贴士
鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以换成别的，我是冰箱里有什么蔬菜就拿什么菜来炒了。
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