清炒时蔬
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皮蛋
天气热，喜欢吃清淡爽口的菜。夏季蔬菜品种多，可以选择的余地大，随便在家里找几种，就可以炒出可口的菜。这道“清炒时蔬”就是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、青椒四种应季的既普通又高档的大众食材，素炒的家常菜。 看着清爽，吃着爽口，是夏季餐桌上的佳品。
时间: 10分钟内
食材
洋白菜
150g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
青椒
30g
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将洋葱洗干净，切成丝。 -
2. 将胡萝卜、青椒洗干净，切成丝。
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3. 将洋白菜洗干净，切成丝。
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4. 炒锅放油加热，胡萝卜、青椒丝入锅过油后盛出。
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5. 炒锅放油加热，将洋葱丝入锅煸炒。
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6. 洋葱煸出香味，将洋白菜入锅翻炒。
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7. 翻炒均匀，待洋白菜7 分熟时，加盐、味精、鸡精。继续翻炒。
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8. 翻炒均匀，将过油后的胡萝卜、青椒丝入锅。
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9. 继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
此菜中有洋葱，所以，不需要用葱炝锅。
此菜突出清淡、爽口，所以，不要加味重、色重的调味品。
此菜突出清淡、爽口，所以，不要加味重、色重的调味品。