【美味面食】鸡蛋炒饼
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娇嫩vital
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食材
高筋面粉
适量
鸡蛋
2个
洋葱、包菜、生抽、酱油、鸡精和盐
适量
干红辣椒
1个
步骤
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1. 包菜洗净切丝备用。 -
2. 洋葱剥皮洗净切碎备用，干红辣椒切碎备用。
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3. 鸡蛋打散炒熟捞起备用。
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4. 高筋面粉放入钢盆中，加入热水搅拌和面。
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5. 和面揉成面团，揪成小面剂子，擀成饼胚。
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6. 起锅放油，将饼胚烙成两面呈黄色即可。
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7. 将饼切成丝条状备用。
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8. 起锅放油烧热，放入洋葱干辣椒煸炒。
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9. 再放入包菜翻炒。
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10. 再放入鸡蛋翻炒，加入鸡精、盐、生抽和酱油调味炒匀。
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11. 最后加入饼丝翻炒1分钟，起锅装盘即可。
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