【家常面条】鸡蛋炸酱面
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荡淡
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
大葱、生姜、盐、黄瓜和黄豆酱
适量
高筋面粉
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净切丝备用。 -
2. 大葱和生姜洗净切碎备用。
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3. 鸡蛋炒熟备用。
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4. 面粉放入钢盆中，加入鸡蛋和盐拌匀。
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5. 慢慢加入清水和面，揉成光滑的面团，饧面20分钟。
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6. 将饧好的面团揪成3个面剂子。
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7. 将面剂子擀成薄圆面饼。
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8. 将面饼卷起来，用刀切面。
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9. 将切好的面条摊开备用。
小贴士
烧锅水，锅开后下面。
煮1--2分钟左右，加盐、味精调味。
关火，盖盖焖3-5分钟左右即可。
煮1--2分钟左右，加盐、味精调味。
关火，盖盖焖3-5分钟左右即可。
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