原谅无知的我一直以为掌中宝就是其字面意思鸡爪就是鸡掌中间的软骨，可是回忆啃鸡爪的日子里貌似没有赶脚这块软骨的存在啊，后来无意间在麦德龙看到这个为加工的真身，才知道它是鸡腿和鸡爪上面一部分链接的一块软骨，也就是鸡的膝盖中间的一块软骨，汗啊！市面上掌中宝最常见的就是烧烤，还有就是冰柜食品里半加工腌制好的或者就是奥尔良味的，吃多了想换换口味，在麦德龙买回真身后一直想着改杂整它，于是就有了这道小炒掌中宝。