鱼香肉丝新手版（By新浪微博@艺格）
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精致时光_
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时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
十元左右的瘦肉即可
木耳
少许
胡萝卜
少半根
尖椒
3根
小红辣椒
3个
冬笋
1个
大葱
少许
大蒜
5瓣
鲜姜
一小块
郫县豆瓣酱
2勺
料酒
2勺
食盐
1勺
玉米淀粉
少许
白砂糖
1勺
醋
1勺
酱油
少许
食用油
适量
步骤
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1. 大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜 -
2. 猪里脊肉一小块 切成肉丝
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3. 糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
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4. 豆瓣酱
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5. 肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
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6. 取适量食用油倒入锅内，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
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7. 锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可
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