莴苣鸡丁
9.9万热度
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灯泡与狗
鸡胸肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种蛋白质含量较高，但脂肪又低的食材。100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可与多种食材搭配食用，与清口的莴苣搭配，整个菜品也是非常清口。
时间: 10分钟内
食材
莴苣
一根
鸡胸肉
200克
植物油
一汤匙
盐
2克
葱花
少许
料酒
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可； -
2. 莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
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3. 鸡胸肉一块，洗净；
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4. 鸡胸肉切成丁；
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5. 用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
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6. 炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
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7. 快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
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8. 利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
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9. 翻炒至莴苣收缩；
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10. 放入炒过的鸡丁；
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11. 翻炒均匀，放适量的盐调味；
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12. 再次翻炒均匀后，即可盛出。
小贴士
莴苣非常好熟，调味只用到盐。