莴苣鸡丁的做法
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惜安夜梦萧寒
鸡胸肉的肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,是一种蛋白质含量较高,但脂肪又低的食材。100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量,是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位,可与多种食材搭配食用,与清口的莴苣搭配,整个菜品也是非常清口。
时间: 10-30分钟
食材
莴苣
一根
鸡胸肉
200克
油
适量
盐
适量
葱花
少许
料酒
一小勺
步骤
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1. 买回的莴苣已经去皮,回来洗净即可;
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2. 莴苣从中间切开成四瓣,再切成丁;
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3. 鸡胸肉一块,洗净;
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4. 鸡胸肉切成丁;
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5. 用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀;
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6. 炒锅中放适量的植物油,油热后放入鸡丁;
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7. 快速翻炒至鸡丁变色后,盛出待用;
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8. 利用锅中的底油,炒香葱花,放入莴苣丁;
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9. 翻炒至莴苣收缩;
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10. 放入炒过的鸡丁;
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11. 翻炒均匀,放适量的盐调味;
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12. 翻炒均匀后,即可盛出。
小贴士
莴苣非常好熟,调味只用到盐。
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