1. 备料

2. 粉丝放入凉水盆里泡软，大约半小时

3. 蒜我喜欢捣成蒜蓉，这样更有味。虾皮洗一水，攥干水分。粉丝泡软后捞出沥干水分对半切开。茼蒿洗净沥干水分，切成段，长短随意。

4. 炒锅放油，小火

5. 煸香蒜蓉

6. 放入虾皮

7. 直至把虾皮煸黄

8. 放入茼蒿，大火翻炒

9. 茼蒿微微变色就放入粉丝一同翻炒。

10. 茼蒿翠绿变软，放入一小勺盐炒匀即可。注～这道菜成品干香，如果不喜可稍微加点水。茼蒿不要炒过久。

11. 成品

12. 成品