虾皮紫菜粉
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帕特里克奎恩
很多人做菜做汤喜欢加点虾皮提鲜，虾皮中的鲜味氨基酸在口腔中还原了大海鲜美的滋味，这让最普通平淡的菜肴都有了吸引人的资本。紫菜也含有这样的呈味物质。如果把这两者结合起来，打成粉装在罐子里，遇上味道清淡宝宝不爱吃的菜式，来上一小勺，保准变得鲜美诱人。
今天这道虾皮紫菜粉，带来大海最鲜最美的一面。作为宝宝辅食的调味，天然无添加，拌菜拌粥拌饭，都非常不错。鲜美的味道会让小宝宝更爱辅食哦。当然，如果宝宝本身接受天然食物的味道，就不需要特意添加。
今天这道虾皮紫菜粉，带来大海最鲜最美的一面。作为宝宝辅食的调味，天然无添加，拌菜拌粥拌饭，都非常不错。鲜美的味道会让小宝宝更爱辅食哦。当然，如果宝宝本身接受天然食物的味道，就不需要特意添加。
食材
虾皮
80g
免洗紫菜
一片
步骤
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1. 虾皮用清水浸泡10分钟。 -
2. 紫菜撕片备用。
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3. 沥干虾皮。
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4. 用厨房纸吸掉多余的水分。
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5. 平底锅不刷油，倒入虾皮。
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6. 中火炒至虾皮变脆，变微黄，用手一碾就碎的状态。
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7. 盛起备用。炒完后要放凉再打碎，有热气，打出来的虾皮粉就会结块。
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8. 紫菜放入平底锅中，中小火翻炒。
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9. 炒至紫菜变墨绿色，变干变脆，盛出放凉。
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10. 放凉后的虾皮和紫菜，一同放入研磨杯。
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11. 打成细腻的粉末即可。如果是给一岁以下的宝宝品尝，就要尽量打成粉末。大一些的宝宝可以保留些粗颗粒。
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12. 比起直接加盐，用这道紫菜虾皮粉显然要健康得多。在给菜肴提供鲜味的同时，虾皮中的钙和紫菜中的碘，以及其他矿物质，还会给予营养素的补充，可谓一举两得。