猴头菇炒肚片
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不负红艳
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食材
干猴头菇
30克
熟猪肚
300克
青红椒
各半只
葱
2根
姜
2片
植物油
30ml
香油
1茶匙
盐
1茶匙
白砂糖
1茶匙
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
步骤
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1. 将干猴头菇用温水泡发，洗净。 -
2. 顺刺切片
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3. 入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
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4. 葱切段，姜切片，青红椒切小块。
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5. 处理干净的猪肚煮熟捞出控干水。
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6. 将熟猪肚切成片。
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7. 炒锅上旺火加植物油烧热，加入葱、姜爆出香味。
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8. 加入熟猪肚片、猴头菇片煸炒。
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9. 加料酒、精盐、白糖、翻炒均匀。
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10. 加入青红椒片，翻炒1分钟。
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11. 淋入香油，加入鸡粉翻炒均匀装盘，撒上胡椒粉即可。
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