1. 准备好土豆一个修皮，我这个土豆超大号的哈，还有干辣椒和花椒

2. 先将土豆切成薄薄的片儿然后切成细细的丝儿，如果你们自我感觉刀工欠佳的可以使用刨子一样，但我感觉还是切得口感好一些。。。

3. 生姜大蒜切小粒备用

4. 然后将切好的丝儿放入一个大容器当中，要用水多冲几遍哦，这样成品会不粘锅，清爽利落。。。

5. 锅内上水烧开，放入土豆丝儿焯水三十秒，下入少许白醋，这样助于土豆丝的脆爽然后沥干水冲冰凉水。。。

6. 锅内上油，放入花椒粒炸香，然后捞出来。。。

7. 在放入切好的生姜大蒜末爆香，再放入干辣椒段继续翻炒。。

8. 再放入沥干水的土豆丝大火翻炒。。

9. 然后下入盐，少许鸡粉翻炒两分钟

10. 最后下入少许泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时就可以出锅啦。。。

11. 夏日没有食欲的时候来上一盘，不管是配饭还是配稀饭，都绝对开胃爽口。。。

12. 喜欢吃脆一点的炒至时间短一点，反则时间多炒一下。。。

13. 红烧肉你喜欢嘛

14. 。。。

15. 送给大家一段话：好好吃饭，好好睡觉，好好挣钱，好好花钱。不为不值得的人生气，不为不值得的事失眠。既然活着就好好活着，每分钟都为自己活着。

16. “舒服的感情是 你聊起任何话题，对方都聊得下去，不是因为对方见多识广，而是对方极其感兴趣。了解的，对方会说你 不知道的部分。不了解的，对方会问 你知道的部分。听过的，对方懂得分享感受;没听过的，对方的好奇 也让你充满言说欲。两个人最好的相处，是懂得你进我退 和你退我进。