尖椒炒猪肺
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高岑化
冬季是雾霾天气严重的时候,基本上天天雾里吧唧的,还会有呛人的味道,矮油我们的肺啊,快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃,可民间有以形补形的说法,实在没辙,吃块猪肺补补肺。
食材
酱猪肺
500克
尖椒
250克
油
一汤匙
酱油
一汤匙
盐
适量
葱
适量
姜
2片
步骤
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1. 准备材料,猪肺买酱好的;
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2. 尖椒洗净切小段;猪肺清水冲洗一下,切片;葱姜切片;
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3. 炒锅放适量 的油,温热时放入葱姜;
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4. 待葱姜出香味时,放入尖椒;
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5. 翻炒尖椒有少许软榻;放入猪肺;
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6. 翻炒至猪肺变色变软;放入酱油;
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7. 放入适量 的盐;
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8. 翻拌均匀后,即可起锅。
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猪肺是熟的,炒的时间很短,猪肺变色软榻即可,勿加水炒。
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