尖椒炒猪肺
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高岑化
冬季是雾霾天气严重的时候，基本上天天雾里吧唧的，还会有呛人的味道，矮油我们的肺啊，快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃，可民间有以形补形的说法，实在没辙，吃块猪肺补补肺。
食材
酱猪肺
500克
尖椒
250克
油
一汤匙
酱油
一汤匙
盐
适量
葱
适量
姜
2片
步骤
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1. 准备材料，猪肺买酱好的； -
2. 尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
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3. 炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜；
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4. 待葱姜出香味时，放入尖椒；
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5. 翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
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6. 翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
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7. 放入适量 的盐；
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8. 翻拌均匀后，即可起锅。
小贴士
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
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