尖椒炒猪肝
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褒花颜与夏
今天是纪念抗日战争70周年，本着忆苦思甜，煮了粗粮,顺手炒一个尖椒猪肝,还是比较下饭的.由于小朋友怕辣，特别选择不是很辣的红尖椒，把辣椒籽去除就ok了。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
红尖椒
50g
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
大蒜子
适量
老姜
3片
玉米淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 猪肝切薄片，冲掉血水。沥干水分加入料酒，一点生抽，加入一些生粉抓均匀。如果有怕腥，也可以加一点胡椒粉
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3. 红尖椒去籽，切成小块，将与大蒜切成末
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4. 开火加入底油，先将猪肝滑炒。
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5. 另起油锅，爆热油以后，加入蒜末姜末
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6. 放入红尖椒块，进行煸炒
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7. 倒入已经煸炒好的猪肝
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8. 最后加入一点盐，翻炒均匀，就可以出锅了
小贴士
猪肝切片，要泡掉血水，用生粉抓一下，料酒可以去腥，这样子炒出来的猪肝又嫩有好吃。