红三剁（云南特色菜）
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海德薇冲鸭-
酸辣口，我的爱！！在外省也能买到原料做给小伙伴吃的云南菜，北方人也很喜欢呢～嘿嘿！
食材
猪肉末
小半碗
扭扭辣
6、7个
西红柿
两个
油
适量
盐
适量
味精
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 扭扭辣和西红柿。 -
2. 扭扭辣、西红柿切碎。还有蒜末和姜末也准备好。
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3. 热锅，油烧开。先下姜末，然后下肉末，姜可以去腥。
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4. 下辣椒、蒜末，翻滚起来!
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5. 西红柿下锅，一起翻滚。收汁。把西红柿的汁炒干一点，入味，就可以放盐和味精出锅了。
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6. 出锅。酸辣口，我的爱！
小贴士
扭扭辣，应该只有云南有，外省的小伙伴可以换成青椒。用量根据自己的耐辣程度适量增减。 肉末，尽量买瘦肉，可以在家用搅拌机搅碎，或者自己用菜刀剁碎，个人觉得用刀剁的更好吃。我家这的菜场卖肉的小贩可以帮剁肉，很科学，哈哈。 微博：刘-洛琳
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