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菜男爽滑丝瓜
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炒丝瓜是一道湖北人常吃的家常菜,通常切片来炒比较入味容易熟,而在有些地方丝瓜喜欢切成小段小段,这一度让菜男十分不理解,习惯后发现切成段也不错,汤汁用来拌饭也很下饭哦!而丝瓜炒的好不好,全一个滑字,滑不滑,全看烹饪的功夫了,怎样让丝瓜炒的滑,请往下看。
食材
丝瓜
250g
10g
鸡精
5g
蒜蓉、、
50g
生姜
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 先将丝瓜去皮,切成薄片备用
  • 2. 热锅冷油,放蒜蓉爆香,下丝瓜大火翻炒,边炒边加水;最后放少许鸡精,起锅装盘即可享用超级爽口的丝瓜了
小贴士
丝瓜本身含有很多淀粉,要丝瓜爽滑,需要在翻炒的过程中边加水边炒,这样炒出的丝瓜跟勾芡过一样,无比爽滑,食材别看它简单,做的方法不同味道千差万别噢。
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