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铁板牛肉
8万热度
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唐宛如赛高基吔
我是一个存在着非常不稳定因素的一个人,总是喜欢天马行空乱想,有时候思想上的游移自己都觉得不着边际。凡事都会根据心情来决定做事的成效。但理性一面会要求自己约束自己,只是用心度少了很多。因此找个喜欢的工作对我来说是相当重要的。我又是个善于冷眼观察的一种人,就像在密林深处,透过树丛观看一切,捕捉细节,朋友会觉得和我一起总是很贴心,相处之道会给彼此留下很多方便的空间,话不需要说的太明白,从言语中便明白对方的意思。这点,老公是比较无奈的,因为他总是需要别人说的很明白才能懂对方的意思,他是个简单的人,不关注的事情不喜欢思考。我有时又是个很大条的人,一时脑袋一热,该说不该说,或者做事不得体的现象也常有发生。但每每这时我都会比较想的开,说都说了,做也做了,不得体也已经不得体了,就更不用在意了。有时候你简单别人就简单,你把事情想复杂别人就比你还为难。
时间: 30分钟-1小时
食材
洋葱
半个
尖椒
半根
红椒
半根
牛肉
约3两
适量
蚝油
适量
红酒
适量
玉米油
适量
适量
步骤
  • 1. 洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲)
  • 2. 锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉。
  • 3. 翻炒变色后,盛出沥干备用。
  • 4. 锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒。
  • 5. 待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火。
  • 6. 铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热。
  • 7. 放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护。
  • 8. 最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可。
小贴士
1.建议铁板上垫上锡纸,这样方便清理。
2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替哈。
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