黑鱼片小炒
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寺都沤透盅
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时间: 10-30分钟
食材
黑鱼片
250g
胡萝卜
半根
青椒
半个
冬笋
1个
姜片
少许
葱段
少许
盐
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
生粉
少许
步骤
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1. 买回来的黑鱼片清洗干净 -
2. 调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
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3. 入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
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4. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
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5. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
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6. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
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7. 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
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8. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
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9. 最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
小贴士
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。