紫苏炒石螺
5.5万热度
35收藏
收藏
|
会比你快乐
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
石螺
2斤
紫苏
一小扎
蒜头
2瓣
豆豉
10克
姜一块
适量
生抽
适量
酒
适量
拌饭酱（或者辣椒酱）
适量
白糖
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
-
1. 豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香； -
2. 倒入石螺，大火翻炒几下；
-
3. 喷入少许白酒；
-
4. 加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）
-
5. 淋入生抽；
-
6. 加入少许白糖，翻炒均匀；
-
7. 加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；
-
8. 加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。（不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）