酸笋紫苏炒石螺
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不敢表white
想起以前，每到夏天，一班朋友逛夜市，都要到小吃街点上几盘炒螺，边吃边聊，很轻松时间也很容易渡过。因为，炎炎夏天，家里没有冷气，那个年代也没有什么娱乐，唯有的就是闲逛和最低消费两三块钱，，，。哈哈。不过，那时候的日子却很快乐！
时间: 10-30分钟
食材
石螺
3斤
食用油
适量
盐
适量
紫苏
适量
酸笋
适量
猪肉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干 -
2. 买回来的石螺用清水搓洗干净。
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3. 将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。
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4. 另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。
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5. 然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
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6. 在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。
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7. 为了增加肉味加油渣下去。
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8. 盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。
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9. 最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可
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10. 美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。
小贴士
做这道小吃，一定将石螺清洗干净。
最后才放紫苏这样才保证出锅带有浓郁的香味。而且紫苏吃起来口感不会很烂。
最后才放紫苏这样才保证出锅带有浓郁的香味。而且紫苏吃起来口感不会很烂。
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