紫苏炒石螺
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负能量阿宁
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时间: 10分钟内
食材
石螺
一斤
紫苏
一小扎
辣椒
3个
大蒜
3颗
料酒
少许
酱油
小许
盐
小许
清水
5ml
步骤
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1. 第一步：将石螺尾部用钳子剪掉，洗干净 -
2. 第二步：将紫苏切碎，备用
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3. 第三步：将辣椒籽去掉，切碎，备用
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4. 第四步：将大蒜去皮，拍扁切碎，备用。
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5. 第五步：开始炒石螺啦，首先煮一锅开水，要滚开喔，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太煮喔。
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6. 第六步：把石螺捞出过一下冷水，待用。
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7. 第七步：把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下，
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8. 第八步：把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下，
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9. 第九步：加入清水不用太多，再放小许酱油、几滴料酒、小许盐，石螺很难入味，所以要煮3分钟左右，再翻炒煮大概5分钟收汁，
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10. 可以上碟啦，一份石螺就炒好了。