回锅小炒肉
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小拼头哘全
上次剩下的辣椒脆，就炒回锅肉了 。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
辣椒脆
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
少量
葱丝
适量
姜
少量
白胡椒粉
少量
步骤
-
1. 五花肉要带皮的，这样吃起来有嚼劲，如果嫌麻烦，可以直接买熟食，直接炒，都可以。 -
2. 葱切丝备用，五花肉切成薄片，冷水下锅，加入两片生姜，水开后煮大概10分钟左右，肉厚可以多煮一会，捞出备用。
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3. 锅中加入油，先将煮好的五花肉煸炒，加入胡椒粉，在加入生抽和料酒，再加入葱丝和辣椒脆继续翻炒，炒出辣椒脆香味后加入少量盐和鸡精，出锅。
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4. 完成。
小贴士
盐少加，因为辣椒脆有咸味。
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