回锅小炒
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花非洲的小白脸
中式炒菜中大葱经常作为配角出现，而且很受冷落，很多人不喜欢那个味。其实喜欢吃肉的人一定记着把大葱也一起吃了，这样才会好吃不怕胖。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1块
红椒
1个
青椒
2个
大葱
1根
姜
2片
豆豉
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
一点点
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 辣椒去蒂洗净，大葱剥去老皮，五花肉洗净。 -
2. 五花肉入沸水锅焯熟（筷子可轻松戳透瘦肉），切薄片。辣椒切片，大葱斜切段，姜切丝。
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3. 油锅烧热，入豆豉，姜丝煸香，入五花肉片煸炒出油。
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4. 肉片拨至一边，入辣椒片，大葱段煸炒至食材变软，撒少量盐。
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5. 加1勺料酒，1勺生抽，一点点糖，一点点老抽翻炒均匀，关火。
小贴士
肉片煸炒久一点，会很香。