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回锅肉炒蒜苔
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今年家里的春节菜全由我来做,心里不免有一种压力,怕做得不好吃,丢了面子,大家还会笑我白在好豆里学了这么久的厨艺了。俗话说“笨鸟先飞“,我在做菜之前做好了充分的准备,相信这回一定能露一小手哈!先做了一道“回锅肉炒蒜苔”因为我家人特爱吃用回锅肉做菜,而蒜苔也是营养非常丰富的。
”蒜苔含有大蒜的营养成份,但是它的辛辣味要比大蒜轻得多,因而更易被人们所接受。这次我把蒜苔配上回锅肉和土豆条一起炒,我非常喜欢用回锅肉炒菜,感觉这肉的味道更香一些,而把土豆条用油炒过之后,口感更好。
时间: 10-30分钟
食材
回锅肉
150g
蒜苔
200g
土豆
200g
适量
精盐
适量
花椒面
适量
酱油
适量
味素
适量
步骤
  • 1. 把土豆去皮洗净切成条。
  • 2. 把蒜苔摘完后洗净切成段。
  • 3. 把烀熟的猪肉切成条。
  • 4. 将锅烧热,放油,放入土豆条翻炒。
  • 5. 当土豆条变成金黄色时盛入盘中待用。
  • 6. 锅内倒入少量油,加至七成热时放入回锅肉翻炒。
  • 7. 放入蒜苔翻炒至五成熟。
  • 8. 放入花椒面。
  • 9. 倒入酱油。
  • 10. 放入土豆条一同翻炒。
  • 11. 放入适量精盐翻炒。
  • 12. 放入味素翻炒均匀即可出锅。
  • 13. 将炒好的菜装入盘中。
小贴士
蒜苔不要炒得过烂,否则营养成份会被破坏。
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