腊肉炒花菜
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squeeze小樱
上周和一朋友吃饭，她把自已腊的腊肉的照片给我看，引得我直流口水，第二天马上去买了10斤肉来做腊肉，还好上周的天气不错，所以腊肉5天就腊成了。
食材
花菜
半个
腊肉
200克
蒜
少许
姜
几片
尖椒
一条
盐
少许
蚝油
1小勺
步骤
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1. 将腊肉放锅内焯一下水。 -
2. 将焯过水的腊肉切成片。
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3. 花菜洗净切成小块，焯一下水。
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4. 将焯过水的花菜沥干水份。
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5. 炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。
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6. 倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
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7. 再倒入花菜翻炒。
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8. 加入尖椒翻炒
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9. 最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
喜欢吃脆口感的，花菜可以轻轻的焯一下水就行，不用焯太久，以免花菜太软，也可以不焯水，直接放锅内翻炒。