酸辣鸡胗
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食材
鸡胗
适量
青椒
适量
红椒
适量
泡椒
适量
碎米芽菜
适量
蒜末
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 鸡胗洗净，放入沸水中焯15秒后取出。 -
2. 切片。
-
3. 青红椒，泡椒切成碎，蒜切末。
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4. 锅中放油烧热，爆香蒜末。
-
5. 放入青红椒，泡椒，碎米杂菜翻炒。没有碎米芽菜可不用，或者用点榨菜末。
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6. 放入鸡胗翻炒，烹入料酒炒至完全断生。加生抽，老抽，醋，盐，炒匀即可。
-
7. 完成。
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