杏鲍菇牛柳
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酒柠后
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。
食材
牛眼肉
150g
杏鲍菇
1小段
大葱
1小段
黑胡椒粉
适量
盐
半小勺
料酒
1汤匙
生姜
2片
生抽
1汤匙
椒盐
少量
步骤
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1. 眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。 -
2. 杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
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3. 油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
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4. 留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
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5. 杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
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6. 成品。
小贴士
牛眼肉脂肪含量高，特别适合冬天吃。