黑椒杏鲍菇牛肉粒
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Irony丶hyy
在西餐厅吃过杏鲍菇牛肉粒，于是结合以前做菜的经验改编的。很受好评啊！亲们可以在家试一试。
时间: 10-30分钟
食材
精牛肉
300g
杏鲍菇
1只
小葱
1条
姜
2g
红椒
半个
黑椒粒
磨碎待用
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 1.精牛肉切粒。注意牛肉的肉质走向切，更容易烂。 -
2. 2.切好的牛肉粒腌制。放少许盐，生抽，黑椒粉，凉拌汁，料酒，香油（色拉油也可以），拌匀。备着的同时。可切菜。ps.放油抓匀可以保留牛肉的水分。料酒为了去腥味。
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3. 3.杏鲍菇1只切粒，如图。
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4. 洋葱1/4，主要用于煸炒香味。
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5. 红椒半个，切丁。小葱切末。
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6. 切好的红椒。用量一点点就可以，如图。
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7. 切好的葱和姜。
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8. 关键时刻到啦！下锅煸炒。1.先把杏鲍菇放入锅里大火炒（注意不放油），该步主要为了炒出杏鲍菇里的水分，从而使之口感更Q。炒好捞出备用。
小贴士
1.杏鲍菇放锅里不放油干炒，待水分蒸发后，杏鲍菇才会有Q弹的嚼感。2.牛肉粒一定要腌一下才能入味。