开胃糖醋里脊肉
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幸骑蜗牛追导弾
很多孩子老人都喜欢吃这道菜，节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
l里脊肉
200克
鸡蛋（取清）
一只
面粉
一勺
糖
一汤匙
醋
一汤匙
茄汁
2汤匙
鸡粉
少许
盐
少许
料酒
少许
葱
半根
步骤
-
1. 将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味 -
2. 腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
-
3. 油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
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4. 用吸油纸吸出多余的油
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5. 糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
-
6. 大火煮粘稠关火
-
7. 倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
小贴士
肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。
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