香椿鸡蛋卷
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玉生烟孙
这几天整行李啊搬家啊一堆事儿~菜谱都顾不上发…嗯 可是再不发香椿的季节都要过去了吧？赶紧发出来哈~总是香椿炒蛋的，也换换做法吧！
时间: 10分钟内
食材
香椿
30g
鸡蛋
3颗
火腿肠
1/2根
洋葱
1/4颗
盐
1/8茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
植物油
1汤匙
虾皮
1小撮
步骤
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1. 香椿（提前焯水）、洋葱、火腿切丁，尽量都切细碎些 -
2. 鸡蛋打散，加盐、胡椒拌匀，加入切好的所有小丁，混匀
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3. 锅内入油，烧热，小火，加入一半蛋液，摊平
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4. 待凝结，沿一边卷起，再倒入另一半蛋液
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5. 稍微凝结后，再由另一边卷回来
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6. 出锅，切小段
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7. 撒上虾皮即可
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8. 可以搭配番茄酱等
小贴士
香椿正当季，嫩嫩的最好吃~老了的话，味道、营养就都殆尽了…所以，爱它就在最嫩的时刻吃掉它！
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