芙蓉蛋卷
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额完小小网民奚晌
吃未熟鸡蛋易引起腹泻；吃煮老的鸡蛋不易吸收；鸡蛋与豆浆同食降低营养价值；鸡蛋与糖同煮导致血液凝固；炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味；煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜大虾
16只
草鸡蛋
2个
胡萝卜
少许
盐
1小匙
糖
少许
生抽
1匙
料酒
1小匙
淀粉
适量
步骤
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1. 大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。 -
2. 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
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3. 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
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4. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
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5. 紧紧的卷起成蛋卷
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6. 最后上锅隔水蒸10分钟即可
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7. 蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。