印度咖喱鸡
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MaJi-H
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食材
鸡腿肉
300g
洋葱
1个
番茄
1个
油
120ml
番茄酱
60g
去皮番茄
60g
水
160ml
淡奶油
80ml
鸡汤
60ml
低筋面粉
300g
鸡蛋
2个
牛奶
200ml
盐
6g
咖喱鸡粉
5g
干香菜碎
3g
小豆蔻粉
2g
孜然
5g
糖
13g
番茄
装饰
淡奶油
装饰
步骤
-
1. 鸡腿肉去骨，切成3cm大小的方块儿，冷水下锅煮熟。 -
2. 中火热锅，放入橄榄油，倒入洋葱碎、西红柿碎炒熟后，放入番茄酱和去皮番茄，翻炒均匀后加入小豆蔻粉、干香菜碎、咖喱鸡粉和糖；搅拌均匀后加水、盐、淡奶油，最后放入鸡汤和鸡肉继续翻炒；炒熟后装盘，在菜品表面撒上少量的淡奶油做装饰。
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3. 在盆中放入鸡蛋、盐、糖、水、牛奶和橄榄油，用打蛋器搅拌均匀后放入盛有面粉的大盆中，和成面团。在案板上撒上面粉后，将面团擀成圆形面皮；平底锅中放油，放入面皮，煎制三分钟后在面皮表均匀涂抹橄榄油，翻到另一面再煎三分钟即可。
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