首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>超难看却超好吃的印度咖喱鸡肉
超难看却超好吃的印度咖喱鸡肉
12.4万热度
16收藏
收藏
|
分享
老石头弓打恒
世上有那么一些菜，不论你怎么摆盘怎么拍照，就是无可救药的难看，但是味道却是一流的。印度咖喱鸡（牛肉，茄子）都是这个调调的菜。印度咖喱用料非常讲究。鸡肉，牛肉，蔬菜所用的咖喱各自都是由不同的佐料调出来的，味道独特，是印度菜的经典菜式。这里介绍的是咖喱鸡肉，如果你想吃牛肉，不能简单的把鸡肉调换为牛肉来烧。当然，如果我们不请印度人来家里吃饭的话，不特别正宗也就无所谓了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉切块
1斤
洋葱
1个
大蒜
2瓣
姜蓉
1茶匙
咖喱粉
1汤匙
香菜干粉
1茶匙
红辣椒粉
1茶匙
孜然粉
1茶匙
西红柿
2个
姜黄
1茶匙
椰汁
1/2量杯
水
1/2量杯
玛萨拉粉（可省）
1茶匙
柠檬汁（可省）
1茶匙
香菜/葱
1根
盐
2茶匙
步骤
  • 1. 所有食材都列在这里了。我最后没有用柠檬汁，因为西红柿已经足够酸了。鸡肉切块，洋葱，大蒜切粒，生姜姜蓉。
  • 2. 首先把鸡肉加少许盐稍微煎一下。
  • 3. 热锅冷油，放2汤匙油加入洋葱，大蒜和姜蓉，并加一点盐翻炒至软；加入咖喱，姜黄，孜然粉，红辣椒粉, 吃辣不吃辣，自己调。这里的分量是中等辣度。翻炒均匀。约1分钟。注意不要把这些干粉炒糊了。
  • 4. 加入西红柿，我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头，可以直接用新鲜西红柿，2个就可以了。加入酸奶，并迅速加入椰汁，这样防止高温下把酸奶起粒。翻炒搅匀。
  • 5. 加入水，干香菜屑，玛萨拉粉
  • 6. 加入炒过的鸡肉
  • 7. 盖上锅盖煮15-20分钟
  • 8. 咖喱就做好了
  • 9. 配上白饭，浇上咖喱鸡肉和咖喱汁，最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。味道美极了。
小贴士
青咖喱可以在进口食品区买到，不是类似调味过的咖喱块，是需要自己调味的咖喱酱，用处相当广泛呢，还可以做海鲜青咖喱。没有青咖喱加入一小勺黄姜粉也行，颜色也会更加好看。我这是一人份的量，其实我自己切了一整个土豆，半个洋葱，还有多的胡萝卜就用来煮了一个绿咖喱配着饭吃，更好吃～
这道菜的其他做法

超好吃的韭菜虾仁猪肉馅水饺

17收藏
9.2万热度

超好吃的掌中宝（鸡脆骨）

25收藏
15.4万热度

超好喝的笋干香菇鸡肉汤

31收藏
9.5万热度

超好吃的土豆排骨

28收藏
12.4万热度

超好吃的火鸡面!

52收藏
9.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱