咸鲜味美煎刺鲳
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染墨丶若流云运鹏
刺鲳鱼，沿海地区很常见的鱼，肉质肥厚，软若无骨，当地人们又叫它肉鱼。最佳做法就是盐渍后干煎。
食材
刺鲳鱼
五条
盐
适量
步骤
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1. 新鲜刺鲳鱼，洗净，鱼身划十字，每条均匀正反面均匀的抹上食盐。腌渍一小时左右。 -
2. 平底锅放油，油热后，放入腌渍好的刺鲳鱼，转小火慢煎，一面金黄后，翻面再煎。
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3. 煎好的刺鲳鱼，用吸油纸吸干多余的油即可。
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