火焙鲫鱼
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食材
鲫鱼
两条
盐
1勺
花椒
20g
辣椒粉
20g
食用油
20g
鸡粉
1勺
步骤
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1. 鲫鱼洗干净，沥干水分。少许盐腌制一个小时。 -
2. 大火烧热油，鱼下锅煎。出现轻微焦黄后，转小火焙。两面加起来大约6-8分钟。
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3. 现在开始做蘸料。花椒用小火烘干，如果用手捏一下能碎掉，基本算可以了。
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4. 烘干的花椒，用碗底压碎，满屋子飘香啊！！辣椒粉也可以下锅稍微烘干。
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5. 花椒粉和辣椒粉混合在一起，加点盐和鸡粉拌匀。吃的时候撒在鱼上，香喷喷！
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