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日式蔬菜煎豆腐
8.7万热度
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这道菜虽说是日式料理，但用的都是我们平常使用的调味料，非常简单易做！豆腐经过芝麻油煎炒后又香又有口感，不论是热食还是冷食都非常不错，很适合做便当哦！とても 美味しいよ！
时间: 10分钟内
食材
老豆腐
1块
红椒
1个
青葱
2根
上海青或其他青菜
150g
盐
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
芝麻油
1汤匙
葵花籽油
少许
步骤
  • 1. 白芝麻小火炒香备用，老豆腐控水后用厨房纸巾擦干表面水份，用手掰成小块，青菜、葱切段，红椒切丝。
  • 2. 芝麻油倒入锅中烧热，倒入豆腐用中火煎炒几分钟后倒入盘中。
  • 3. 倒入少量葵花籽油，将葱白、红椒略炒，加入青菜翻炒，再倒入豆腐，加盐、黑胡椒粉、鸡精调味，加入葱尾翻炒出锅。
  • 4. 倒入盘中并撒上白芝麻。
小贴士
1、用手掰豆腐是为了增加豆腐的切面，这样豆腐煎得更透也更入味。2、日式料理都比较清淡，比较适合用味道较轻的葵花籽油，但这道菜用了芝麻油很好地去除豆青味，烘托出豆腐的香味。
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