您的位置: 首页>菜谱分类>农家小白菜煎豆腐
农家小白菜煎豆腐
9714热度
176收藏
扬扬得意需尽欢
一道地道的农家菜,食材选用秋季当季小白菜。我是第一次吃这种蔬菜,以前不曾注意到它,据说是大白菜的幼苗,农家在剔苗时剔除下来的一种菜,很嫩也很好吃,白菜和豆腐是绝配,中秋节做月饼,熬了些猪油,剩余的油渣,和白菜豆腐一起炒,香的很妙。
这道食谱虽然简单,却有些波折,估计是图片被覆盖的缘故,过程图片仅存最后一张,其他的全部是后来补拍的,所以,准备食材的图片里,缺少了油渣这道食材,但过程图的最后一个步骤里,放的还是有猪油渣的。意外常有,而后来再补,也是有些不足的。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
500g
豆腐
300g
猪油渣
100g
适量
适量
剁辣椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 将小白菜切大段,豆腐切块备用。
  • 3. 煎锅放油,油热下入豆腐块。煎豆腐的时候,可以撒少许食盐,方便入味。
  • 4. 一面煎至金黄,翻面煎另一面金黄,盛出备用。
  • 5. 炒锅放油,下入剁辣椒爆香。
  • 6. 放入小白菜翻炒。
  • 7. 加入煎好的豆腐块,同时放生抽和蚝油五香粉调味。
  • 8. 最后加入猪油渣,翻炒均匀,即可出锅食用。
小贴士
1.猪油渣最后放为了保持脆脆的口感。
2.剁辣椒盐味重,视情况考虑炒菜时是否另外加入食盐。
3.煎豆腐的时候,可以撒少许食盐,方便入味。
这道菜的其他做法

小白菜煎豆腐

143收藏
8668热度

小白菜炖豆腐

122收藏
1.2万热度

小白菜炖豆腐

137收藏
2.2万热度

黄心白菜煎豆腐

118收藏
2.5万热度

小白菜炖豆腐

190收藏
5.9万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱