红烧鲫鱼豆腐
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落莫
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
50g
鲫鱼
3条
榆林豆腐
300g
蒜
7、8瓣
姜
4片
葱白
6段
八角
两枚
桂皮
一块
酱油
适量
山楂
适量
油
适量
盐
适量
枸杞
7粒
干辣椒
5枚
啤酒
一大瓶
步骤
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1. 准备材料（如图） -
2. 锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干
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3. 鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）
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4. 加入一瓶啤酒没过鲫鱼，加入山楂 枸杞 葱白 酱油 咸盐
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5. 水开加入豆腐，尽量切大片厚一些
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6. 大约30分钟后豆腐完全入味取出防止过咸，剩下大火收汤汁
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7. 汤汁浓稠以后关火
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8. 入盘
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9. 开吃
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