红烧鲫鱼
7.4万热度
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一只知了o
娃爹买来若干条小鲫鱼，要喝鲫鱼汤喝。活蹦乱跳的小鲫鱼，真是不想做啊，没办法只好硬着头皮做啦。大多数用去熬鲫鱼豆腐汤，捡了3条稍大一些的，红烧着吃，鲫鱼汤的鲫鱼味道鲜美，比较清淡，红烧鲫鱼味道浓郁，适合下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
3条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲫鱼去内脏后，晾一晾，晒干水分，以免煎时溅油； -
2. 锅中加油烧热，下葱花蒜瓣，下鲫鱼煎一会儿；
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3. 煎至定型，翻面煎； 烹入料酒，酱油，醋，加入盐，白糖，清水煮开；
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4. 煮开后，小火炖30分钟左右；
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5. 汤汁收浓，关火；
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6. 还是小鲫鱼，容易入味。
小贴士
鲫鱼提前洗净后晾干水分，以免煎时溅出油。