1. 鱿鱼圈解冻，洗干净，撕去外面的紫黑色膜

2. 碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 鱿鱼圈里按2:1加入面粉和水淀粉。加适量盐，十三香，用勺子把刚才打好的鸡蛋液加一部分进去，注意不要太多。然后按一个方向搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后的鱿鱼圈

5. 鸡蛋里加入一定量的嫩蒜苗，加少许盐和一勺水，搅拌均匀

6. 平底锅内放油，注意油的量要多一点。我用的是电饼铛，也一样。依次放入鱿鱼圈摊平，灌入鸡蛋液。

7. 成品。虽然卖相不好，但味道好极了。