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万能煎炸配方Plentiful Polenta Popper
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愉快shovel
这个是翻译的菜谱，原方子是煎Polenta，Polenta是一种玉米制品，要煮一下变色再煎。长得好像我们超市的火腿肠，我主要是想翻译介个万能的煎炸方法，所以我觉得Polenta用我们的火腿制品代替也成，老外说了这个是万能的煎炸配方哦！所以我觉得换成虾啊鸡排啊也都可以吧╮(╯▽╰)╭等我有时间试一下哈！
食材
顶部：
适量
小番茄
5个
新鲜百里香叶子
4-5片
橄榄油
1汤匙
香醋
1茶匙
盐
可选
胡椒
可选
底部：
适量
面包糠
1 1/4杯
面粉
1/2杯
鸡蛋
2只
polenta
1条(16oz)
黄油
3块
新鲜马苏里拉芝士
8oz
步骤
  • 1. 新鲜小番茄，切碎；新鲜百里香叶子，切碎；鸡蛋打散；polenta,切成12片；新鲜马苏里拉芝士，切成12片，备用。平底锅加热。图中就是Polenta。
  • 2. Polenta切片，就是将你想煎的东西切片。
  • 3. 加一块黄油放入平底锅融化，抹匀。
  • 4. 将面粉、鸡蛋、面包糠分别放到三个独立的浅碗中。
  • 5. 然后将每片Polenta额正反面分别浸到面粉-鸡蛋-面包糠中。
  • 6. 这是一个经历多次尝试的方法，可以用来煎很多东西。
  • 7. 将裹好炸粉的Polenta放入平底锅中，中小火单面煎3-5分钟至表面金黄后，再加半块黄油，翻过来，煎3-5分钟至另一面表面上色。
  • 8. 将煎好的Polenta放到盘子中，放凉备用。
  • 9. 放上切好的新鲜马苏里拉，香醋、橄榄油、小番茄和百里香(可加盐和胡椒)拌好后，放在马苏里拉上，即可食用。
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