干煎鸡翅根
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如芹泪水止不住
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 翅根洗干净沥水备用
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2. 用刀在翅根上切几个口子,以便调料入味,放几片姜,盐,胡椒粉,料酒腌制翅根,20分钟左右。
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3. 锅烧热倒油,七八成热的时候放入翅根开始煎,油可以少放,鸡皮在煎制过程中会出油。
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4. 火稍微调小一点,刚入锅的时候会蹦油,盖上盖煎。
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5. 中途给鸡翅翻面,注意火候,不要煎糊了。
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6. 反复几次翻面,当鸡翅2面焦黄,用筷子可以很容易插到鸡肉里的时候,就好了。