香煎藕饼
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寄玉丝
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
食材
梅头瘦肉（有弹性）
150g
莲藕
1节（或100克）
鸡蛋
1个
葱末
适量
盐
1勺
花生油
适量
柠檬酱
1勺
料酒
1勺
面粉
1汤勺
淀粉
2勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将需要的主料洗干净，备用； -
2. 鲜莲藕洗净去皮切成末；
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3. 将瘦肉剁碎成肉末；
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4. 将鸡蛋打散，顺时针搅拌；
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5. 将鸡蛋加入肉末、适量盐、生抽、柠檬酱、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，再加入莲藕、葱白、面粉、淀粉搅拌均匀；
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6. 下锅前，用勺子放1勺在手中来回抛抓，增加肉饼弹性；待加热不粘锅，逐个放进；
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7. 烹煎时，要注意两面翻煎，这样才能剪出金黄色的肉饼哦！