香煎青椒腊肉饼
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树莓味
各种面食
时间: 1-2小时
食材
面粉
适量
腊肉
适量
青椒
适量
葱
适量
香油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腊肉洗干净,上锅蒸30-40分钟(我用的是腊鸡块,也可以用腊肠和腊肉代替)。
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2. 蒸腊肉的时候就可以和面了。取适量面粉,用温水和面(初次和面不要一次倒很多水,一点点来。避免面最后和稀了之类的)最后揉成干净圆滑的面团。盖上盖子或湿布醒30分钟待用。
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3. 腊肉蒸好后把腊肉先切条(鸡肉用手撕开),辣椒洗干净备用
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4. 剩下的就很简单了,就是把腊肉和青椒剁碎就好了。然后放入切好的葱末,再加入香油适量食盐和鸡精拌匀即可。
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5. 饼要做的薄厚和大小根据自己喜好定就可以了(建议不要太薄,因为手剁的馅料毕竟颗粒还是不小,太薄的皮压扁的时候容易坏)就像包包子一样抱起来(*^__^*) 嘻嘻……
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6. 包好后包子正面向下放,用手压扁,要吃薄饼就用擀面杖轻轻擀压到适量大小。依次把做好饼放入盘子或案板上,记得饼和饼之间要粘上面粉,毕竟面皮还是湿润的。要不黏在一起就不好办了
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7. 最后,平底锅刷刷上一层底油就开始煎了,中火开始煎。一面煎定型了就翻面煎,每次翻面稍微刷点油免得煎糊了。我做的饼不是很大大概直径9、10cm的样子。煎7-8分钟就好了(这也是大概数字,具体还是要根据面厚度和饼大大小)所以煎几分钟后就用筷子戳一下,筷子上没有粘上面就基本好了。
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8. 开吃咯,嘻嘻
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⒈面可以先和上,只要时间不要太久是可以的,这一就可以错开时间来处理别的食材
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