草莓千层
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愉快shovel
最近朋友圈总有人发千层说是从哪儿哪儿空运的 我只想说 真正的吃货是等不起滴 再顺丰也等不起
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
250ml
低粉
50g
玉米淀粉
30g
糖粉
30g
黄油
20g
细砂糖
50g
淡奶油
450g
鲜草莓
500g
步骤
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1. 备料 -
2. 牛奶倒入盆中
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3. 低粉 玉米淀粉 糖粉混合 拌匀 过筛 到牛奶中
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4. 三个全蛋加一个蛋黄打散
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5. 倒进牛奶糊中打匀
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6. 蛋奶面糊过筛
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7. 黄油隔水融化
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8. 取少量蛋奶糊加到黄油里搅匀
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9. 黄油糊全部倒进蛋奶糊里搅匀 静置20分
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10. 草莓洗净切块备用
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11. 细砂糖分三次倒进淡奶油中 将淡奶油打发至硬性发泡
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12. 取一平底锅 煎制面皮 （要用不粘锅 每次取一勺面糊）面皮大小约直径20cm
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13. 面糊全部制成面皮后 封好放冰箱冷藏30分
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14. 活底蛋糕模具 我用八寸的 取一张面皮 麻面朝上放在模具里 涂一层奶油 薄薄的
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15. 再铺一层面皮
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16. 裱花袋装奶油挤在面皮上厚一点 在放上草莓
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17. 铺满草莓再挤一层奶油抹匀
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18. 就这样用奶油封好草莓
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19. 成品
小贴士
草莓可以换成任何你喜欢的水果
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