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草莓千层
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愉快shovel
最近朋友圈总有人发千层说是从哪儿哪儿空运的 我只想说 真正的吃货是等不起滴 再顺丰也等不起
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
250ml
低粉
50g
玉米淀粉
30g
糖粉
30g
黄油
20g
细砂糖
50g
淡奶油
450g
鲜草莓
500g
步骤
  • 1. 备料
  • 2. 牛奶倒入盆中
  • 3. 低粉 玉米淀粉 糖粉混合 拌匀 过筛 到牛奶中
  • 4. 三个全蛋加一个蛋黄打散
  • 5. 倒进牛奶糊中打匀
  • 6. 蛋奶面糊过筛
  • 7. 黄油隔水融化
  • 8. 取少量蛋奶糊加到黄油里搅匀
  • 9. 黄油糊全部倒进蛋奶糊里搅匀 静置20分
  • 10. 草莓洗净切块备用
  • 11. 细砂糖分三次倒进淡奶油中 将淡奶油打发至硬性发泡
  • 12. 取一平底锅 煎制面皮 (要用不粘锅 每次取一勺面糊)面皮大小约直径20cm
  • 13. 面糊全部制成面皮后 封好放冰箱冷藏30分
  • 14. 活底蛋糕模具 我用八寸的 取一张面皮 麻面朝上放在模具里 涂一层奶油 薄薄的
  • 15. 再铺一层面皮
  • 16. 裱花袋装奶油挤在面皮上厚一点 在放上草莓
  • 17. 铺满草莓再挤一层奶油抹匀
  • 18. 就这样用奶油封好草莓
  • 19. 成品
小贴士
草莓可以换成任何你喜欢的水果
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