豆角粒煎蛋饼
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茂学苔
本想煎荷包蛋的，打开冰箱看见还有几根豆角，得赶快消灭它，豆角在冰箱放久了会空心。切成粒和鸡蛋煎成饼、家人都爱吃的一道家常驻菜，女人善变也体现在做菜上哈，一早想好的煎荷包蛋、看见几根豆角、立马改变主意了~~
时间: 10-30分钟
食材
豆角
8根
鸡蛋
3个
葱
2根
盐
适量
油
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 食材：豆角、鸡蛋、葱。 -
2. 鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豆角洗净切粒。
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3. 热锅放适量油，倒下葱头和豆角粒爆炒片刻。
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4. 炒至豆角粒9成熟、调入盐。
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5. 调入鸡粉、再翻炒均匀。
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6. 铲起倒进蛋液里。
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7. 加入葱花。
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8. 搅拌均匀。
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9. 平底锅再次加适量油烧热，倒下拌好的豆角鸡蛋糊。
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10. 保持中火、煎至一面金黄色、翻开另一面同样煎法。
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11. 铲起、装盆~~
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12. 皮焦里嫩的豆角鸡蛋饼很好吃哦！
小贴士
豆角粒先炒熟再拌入鸡蛋液里、这样煎出来的蛋饼形状完整、口感也很有层次。喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒。