日式炭烧鸡腿肉
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南图末生的臭臭
日式炭烧鸡腿肉(鳥もも焼き)，边腿两只，去骨上海盐、黑胡椒、酒腌制，平底锅两滴油，中火煎鸡皮侧，在上面盖上铝箔，用盛满水的锅子压住煎2分钟，逼出油并至皮脆，翻面2分钟煎熟，出锅后冷却1分钟(否则肉汁跑掉)，切开装盘，配柠檬汁大葱丝，沾烧肉汁
时间: 10-30分钟
食材
鸡边腿
300g
步骤
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1. 鸡腿肉去骨腌制 -
2. 平底锅一点油，中火鸡皮侧煎，上面盖张铝箔，拿盛满水的小锅压住，至皮脆出油
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3. 2分钟后翻面再煎2分钟
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4. 出锅后凉一会儿切开装盘
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5. 完成！
小贴士
吃的时候大葱卷着鸡肉沾烧肉汁，配合米饭，味道相当好
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