香煎豆腐饼
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咀艺瘸粕静
用的都是吃剩的豆腐，闲来无事，搞点创意。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
大葱
半颗
青菜叶
适量
姜
适量
淀粉
适量
盐
适量
香油
适量
十三香
适量
步骤
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1. 葱花菜叶生姜都切碎，豆腐过水煮几分钟，除去表面浮末，因为豆腐在冰箱里放时间长了也不干净。 -
2. 用手将豆腐抓碎，混合葱姜菜叶，加盐十三香香油调味，最后放一点淀粉
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3. 豆腐拍成饼，冷油下锅煎，轻轻抖动锅底以防沾锅。
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4. 两面都炸至金黄，出锅。
小贴士
炸的时候最好是凉油下锅热的话很容易沾锅底，而且等到一面炸至金黄以后再翻面，否则容易烂。总之炸的过程可是个技术活。
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