1. 和面，讲究人用饺子面，不讲究的随便，只要面团和的软硬适中，饧的滋润就成。

2. 调馅。各家有各家的方法，猪肉馅里一般都加葱姜。

3. 猪肉馅调味各家有不同，我喜欢调味的同时往肉馅里打点水，虽不像牛肉馅打那么多，但多少打点水对于瘦肉比例大的猪肉馅也会滋润点。肉馅里加点炸过花椒大料的油，特别香。

4. 加入自己喜欢的蔬菜，更健康。

5. 擀皮，包饺子，下饺子，气氛热烈，一气呵成。

6. 看着真喜人。

7. 饺子出锅了，赶紧享用吧。慢慢慢，我说的快手方法在后边，第一条，我们包饺子的量多一些，一般包七八十个就够了，现在你包个二三百个。然后都下熟，然后控干水，晾凉。第二条，用保鲜袋分装，按人口多少分装合适的数量，然后冷冻。

8. 电饼铛出场，当你不知道吃什么的时候，想想冰箱里还有水饺，是不是很开心，放入微波炉叮三分钟，基本就化冻了，然后整齐的码入倒了一点底油的电饼铛或者平底锅中。中火煎五分钟，就可以吃煎饺了。

9. 色泽诱人，食指大动。你可能问我为什么不生着冻，因为生着需要速冻，需要排列整齐放入冷冻室，占地方费事，熟的晾凉直接分包，省事。你可能问为什么煎，微波炉打热直接吃不行吗，呵呵，因为我喜欢吃煎饺。